为弘扬赣菜文化，提升烹饪专业学子实践技能，3月31日上午，江西工程职业学院社会服务学院“烹饪大师进校园”活动在烹饪实训基地火热举行。活动特邀中国赣菜大师、曾登上CCTV10《原味乡间》栏目的邓云飞先生莅临现场，为烹饪班学生现场讲授“秘制排骨”与“野菌鸡柳”两道经典菜品的制作技艺。

上午9时许，邓云飞大师步入校园，早已等候多时的烹饪班学子们手持欢迎牌，在道路两侧夹道欢迎，掌声与欢呼声此起彼伏。同学们用最饱满的热情表达了对这位赣菜名家的敬仰与期待，现场气氛热烈非凡。

在实训厨房内，邓云飞大师换上厨师服，迅速进入状态。他没有过多的理论铺垫，而是直接操刀上灶，以“边做边讲”的方式展开教学。从食材的选取与处理，到火候的把控与调味的分寸，邓大师将秘制排骨的酥烂入味、野菌鸡柳的鲜香滑嫩一一拆解呈现。他一边熟练地翻炒颠锅，一边耐心讲解每一道工序背后的烹饪原理与赣菜风味特色。

“做菜如做人，火候要准，心要静。”邓大师结合自己多年深耕赣菜领域的经验，向同学们分享了对烹饪艺术的独到理解。他勉励大家要沉下心来练好基本功，在传承中创新，将赣菜文化发扬光大。同学们围在灶台前，目不转睛地观察大师的每一个动作，不时低头记录要点，沉浸在这场生动的“大师课”中。

此次“烹饪大师进校园”活动，不仅让同学们近距离领略了赣菜名家的风采，更通过现场实操教学，将课堂理论与行业实践紧密融合。同学们纷纷表示，邓大师的授课深入浅出、干货满满，既学到了实用技法，也进一步坚定了深耕烹饪行业的信心。

未来，社会服务学院将继续邀请更多行业大师走进校园，搭建高水平技能交流平台，为培养高素质烹饪技术人才持续赋能。