为传承赣菜匠心技艺，夯实烹饪专业学子实操功底，搭建行业大师与在校学子交流学习的桥梁，2026年5月18日下午，社会服务学院烹饪专业第五期“大师进校园”活动在学院烹饪实训教室如期开展。本次活动特邀中国烹饪大师、赣菜大师樊贵印走进我院，为烹饪工艺与营养专业的同学们带来了一场干货满满、温情满满的烹饪技艺现场教学。

活动伊始，实训教室里座无虚席，同学们怀着激动与崇敬的心情，整齐有序地围站在操作台前，目光紧紧跟随着樊贵印大师的一举一动。樊大师深耕烹饪行业多年，经验丰富、技艺精湛，本次特意选取了极具代表性的两道经典菜品——向塘烧土鸡与宫保鸡丁进行实操演示，既贴合赣菜本土风味，又兼顾大众经典菜式，让同学们学有所用、学有所悟。

演示过程中，樊大师耐心细致、有条不紊。从食材的挑选处理、刀工的精准把控，到火候的巧妙掌握、调料的精准配比，每一个步骤都讲解得细致入微。制作向塘烧土鸡时，大师着重讲解了赣菜重火候、重鲜香的精髓，土鸡焯水去腥、慢火焖煮入味，每一个细节都尽显匠心；烹制宫保鸡丁时，大师现场示范了滑炒技巧与调味秘诀，大火快炒、酸甜咸鲜平衡把控，翻炒之间尽显专业功底。

实操演示结束后，同学们踊跃向樊大师提出学习中遇到的困惑，大师一一耐心解答，手把手指导同学们的操作细节。近距离的交流互动，不仅让同学们直观感受到大师精湛的烹饪技艺，更让大家体会到老一辈匠人精益求精、坚守初心的职业精神。

此次第五期“大师进校园”活动，不仅为烹饪专业学子搭建了学习提升的优质平台，更让匠心精神在校园中传递生根。同学们纷纷表示，此次学习受益匪浅，今后会以大师为榜样，勤学苦练、深耕技艺，努力成长为兼具专业素养与工匠精神的新时代烹饪人才，用匠心守护美食，用厨艺书写青春。